Una parola - Un Universo

Enoliowine

Un universo dove i principali pianeti che lo costituiscono sono il pianeta del vino e il pianeta dell’olio.

Due pianeti immensi, interessanti e misteriosi che accompagnano la storia dell’uomo da millenni. 

Insieme avremo l’occasione unica di visitarli, maneggiarli e decifrarli ed infine scopriremo la loro essenza più profonda. 

Alla fine del viaggio ne usciremo sicuramente arricchiti, ma soprattutto avremo occhi nuovi in grado di osservarli veramente.

Chi Sono

Crescendo in campagna, fin dalla nascita porto avanti sia a livello teorico che pratico la mia professione, osservandola e perfezionandola in ogni sua sfaccettatura, per andare ad esplorare questo mondo a 360 gradi.
Credo fermamente nella continua formazione, nella voglia di migliorarmi e approcciarmi a nuove sfide.

Scuola Corsi di Formazione

Corsi di Sommelier
Lezioni teoriche e pratiche sull'arte della degustazione e del servizio, pensate per chi vuole padroneggiare l'analisi sensoriale e gli abbinamenti.
Corsi di Enologia
Un percorso completo dedicato ai processi di vinificazione, per apprendere i segreti della trasformazione dall'uva al calice con rigore scientifico.
Corsi di Olivicoltura
Formazione tecnica sulla gestione dell'oliveto, dalle strategie di potatura fino alle fasi di raccolta per ottenere un olio extravergine d’eccellenza.
Corsi di Fitopatologia
Studio approfondito delle malattie della vite e delle piante, con tecniche di laboratorio e analisi microscopiche per una protezione sostenibile.

Servizi Professionali

Consulenza vini per ristoranti
Un supporto professionale per la selezione delle etichette e la gestione della cantina privata, mirato a valorizzare ogni singola bottiglia scelta.
Sommelier per eventi privati
Un percorso completo dedicato ai processi di vinificazione, per apprendere i segreti della trasformazione dall'uva al calice con rigore scientifico.
Trinciatura/Erpicatura/Trattamenti fitosanitari con macchina innovativa telecomandata
Interventi tecnici mirati per ottimizzare i processi produttivi in azienda, garantendo il controllo della qualità e la massima espressione del terroir.
Potatura olivi professionale
Un supporto professionale per la selezione delle etichette e la gestione della cantina privata, mirato a valorizzare ogni singola bottiglia scelta.

La mia storia

La mia storia ha inizio nel 1994 in una campagna sopra Poggibonsi.

Circondato dalla natura fin da subito ho preso confidenza con essa ed abbiamo passato e passiamo gran parte dei giorni insieme a prendersi cura l’uno dell’altro. 

Perché scegliere Andrea Isirdi

Affidarsi a un professionista significa unire la solidità di una Laurea in Viticoltura ed Enologia alla sensibilità di un Sommelier qualificato. La mia formazione come Perito Agrario e i percorsi d’élite nel settore garantiscono un approccio scientifico e pratico, capace di elevare ogni aspetto della produzione, dalla cura della pianta alla gestione del prodotto finito.

La marcia in più è la competenza trasversale: non solo tecnica in campo e in cantina, ma una visione strategica supportata da Master in Digital Marketing e SEO. Questo mix unico permette di curare la qualità del vino e, contemporaneamente, di posizionarlo con successo sul mercato moderno, offrendo soluzioni che integrano tradizione agricola e innovazione digitale.

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